包丁

白根の鎌製造メーカーが造っている手打ちの三徳型包丁。 鋼の割り込みで切れ味、刃持ち抜群。

• 全長：303mm
• 刃渡：160mm
• 身巾：48mm（刃付根部）
• 肉厚：3.0mm（刃付根部）
• 重量：120g
• 素材：ステンレス＋鋼割込み

包丁

三条の庖丁鍛冶が造っている三徳型包丁。 常に最高の素材と技術で造られる包丁。切れ味抜群です。

• 全長：296mm
• 刃渡：165mm
• 身巾：46mm（刃付根部）
• 肉厚：1.2mm（刃付根部）
• 重量：125g
• 素材：ステンレス＋HAP40鋼割込み

包丁

柄が竹をモチーフにしたデザインで、18-8ステンレス鋼を使用し、 水、薬品等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

• 全長：310mm
• 刃渡：180mm
• 身巾：42mm（刃付根部）
• 肉厚：1.8mm（刃付根部）
• 重量：210g
• 素材：ステンレス＋モリブデン･バナジウム鋼

包丁

柄が竹をモチーフにしたデザインで、18-8ステンレス鋼を使用し、 水、薬品等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

• 全長：310mm
• 刃渡：180mm
• 身巾：49mm（刃付根部）
• 肉厚：1.4mm（刃付根部）
• 重量：225g
• 素材：ステンレス＋モリブデン･バナジウム鋼

包丁

手打ち鍛造の紋鍛錬多重層雲浮青紙鋼で、最高級の切れ味です。 柄は腐りにくい紫檀柄を使っています。

• 全長：415mm
• 刃渡：270mm
• 身巾：36mm （刃付根部）
• 肉厚：4.5mm（刃付根部）
• 重量：225g
• 素材：多重層雲浮青紙鋼

包丁

高級青紙鋼で、最高級の切れ味です。 通常は土佐は両刃ですが、片刃使用に造っていただきました。

• 全長：325mm
• 刃渡：180mm
• 身巾：55mm （刃付根部）
• 肉厚：8.3mm（刃付根部）
• 重量：350g
• 素材：高級青紙鋼

つめ切り

• 全長： 120mm
• 刃長： 14mm
• 刃開口： 20mm
• 重量： 85g
• 刃形： カーブ刃
• 素材： ステンレス刃物鋼
• 仕上げ：黒仕上げ

剪定鋏

• 全長：225mm
• 刃長：65mm
• 重量：315g
• 素材：鋼

植木屋鋏

• 全長：235mm
• 刃長：100mm
• 重量：285g
• 素材：青紙鋼

剣鉈

• 全長：470mm
• 刃長：300mm
• 重量：590g
• 素材：土佐青鋼